ကင်မ်ချီ.ပြုလုပ်နည်းများ

ကိုရီးယားကားထဲကလို စားကောင်းတဲ့ကင်ချီလုပ်စားကြမလား..လွယ်ကူလို့ အိမ်မှာကိုယ်တိုင်လုပ်စားလို့ရတဲ့ နည်းလမ်းလေးတွေဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်

မုန်ညှင်းဖြူကင်မ်ချီ(Kimchi)

မုန်ညှင်းထုပ်....၃ထုပ်

မုန်လာဥနီ....၁.ဥ

မုန်လာဥဖြူ...၁..ဥ

သကြား..ထမင်းစားဇွန်း...၃ဇွန်း

ကောက်ညှင်းမှူန့်......ထမင်းစားဇွန်း...၆ဇွန်း

ငါးငံပြာရည်.. .အကြမ်းပုဂံလုံးတစ်လုံးစာ

ပုဇွန်ဆိတ်ခြောက်(သို့)အစို....၅သားခန့်

နှမ်းဖြူ....အနည်းငယ်

ငရုပ်သီး..အစိမ်းမှူန့်.. .ထမင်းစားဇွန်း..၄ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ...၅ကျပ်သား

ဂျင်း......၃.ကျပ်သားခန့်

ကြက်သွန်မိတ်...၁၀.ပင်ခန့်

မုန်ညှင်းထုပ်ကို.၂ခြမ်းခွဲပြီးဆေးကြောသန့်စင်ပြီး.ဆားခပ်များများနဲ့ဆုပ်နယ်ပေးပြီးနာရီဝက်ခန့်..ထားထားပါ..ပြီးရင်ရေများညှစ်ထုတ်ပြီးဆေးကြောထားပါ.ဆားရည်စိမ်ပြီးတဲ့နောက်မုန်ညှင်းရွက်ကနွမ်းသွားပါလိမ့်မယ်ရှင့်

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့.ဂျင်းကိုညှက်အောင်ထောင်းထားပါ...ကောက်ညှင်းမှူန့်

နဲ့သကြားကို

ကိုရေနွေးနဲ့ခပ်ပျစ်ပျစ်လေးကျိုထားပါ...(သို့)ထမင်းရည်လဲအသုံးပြုလို့ရပါတယ်...ပုဇွန်ဆိတ်(..သို့)ပြည်ကြီးငါးအစိမ်းကိုဆေးကြောသန့်စင်ပြီး..အတုံးခပ်သေးသေးလှီး

ီဖြတ်ထားပါ....နှမ်းဖြူလှော်ပြီးသား

အနည်းငယ်..မုန်လာဖြူကိုခြစ်နဲ့ခြစ်ထားပါ.

ဥနီကိုခပ်ပါးပါးလေးတွေလှီးဖြတ်ထည့်နိုင်ပါတယ်..ကြက်သွန်မိတ်ကို.လက်၂ဆစ်ခန့်ဖြတ်ထားပါ...ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံရောမွှေပြီး..မုန်ညှင်းထုပ်ရဲ့အရွက်တွေရဲ့တရွက်ခြင်းဆီရဲ့ကြားထဲကိုအစာများတထပ်ပြီးတထပ်ထည့်ပါ..အားလုံးထည့်ပြီးရင်တော့လေလုံဗူးနဲ့၂ရက်မှ၃ရက်ခန့်ထားပြီးချဉ်လာပြီးဆိုရင်တော့....စားလို့ရပါပြီးရှင့်။

ငရုပ်သီးစိမ်းမှူန့်က..ကိုးရီးယားmade..နဲ့ဆိုရင်ပိုစားကောင်းပါတယ်ရှင့်...ရှာဝယ်လို့မရပါက..မြန်မာအစိမ်းမှူန့်ကိုလဲအ

သုံးပြုနိုင်ပါတယ်။..

သခွားသီး..ကင်မ်ချီ..ပြုလုပ်နည်း

သခွားသီး...၁၀လုံး

ဥနီ....တစ်ပိုင်းခန့် ပါးပါးလှီး

ငရုပ်သီးအစိမ်းမှူန့် ...ထမင်းစားဇွန်း၂ဇွန်း

ငါးငံပြာရည်....ထမင်းစားဇွန်း ၃ဇွန်း

သကြား.............။.........။.၄ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ....၂.ဥ..ညှက်ညှက်စင်း

ရေသန့်....ခွက်ဝက်

ကြက်သွန်မိတ်..၅ပင်ခန့်လက်တစ်ခန့်ဖြတ်ထားပါ။

ကြက်သွန်နီ..ဥကြီး..တစ်ဥ..ညှက်ညှက်စင်း

နှမ်းဖြူ..အနည်းငယ်..

သခွားသီးများကို၄စိတ်.စိတ်ပြီးဆားခပ်များများနဲ့ပွတ်ဆေးပြီး..နွမ်းသွားပါက...ပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးရောမွှေပြီး.သခွားသီးထဲသိပ်ထည့်ပြီးလေလုံဗူးထဲထည့်သိမ်းပြီး..စားနိုင်ပါတယ်ရှင့်..ဒီနည်းအတိုင်း..မုန်လာဖြူဥသေးများကိုဆားရည်.နာရီဝက်ခန့်စိမ်ပြီးနွမ်းလာပါက...ကင်မ်ချီအနှစ်များနဲ့ရောနယ်ပြီး..ဗူးထဲထည့်သိမ်းကာစားနိုင်ပါတယ်ရှင့်။

Source :Food in Yangon